Boğaziçi semtlerinden Yeniköy #kişnişvesaire
Bizans döneminde bolca çilek yetiştirildiği için “komarodes” ismiyle binilen, zamanla Romanya’nın Geni bölgesinden yerleşimlerle Geniköy olarak anılmaya başlamış. 16.yy’da bölgede yoğun olarak yaşayan Rumlara göre ise Neohori olarak anılmaktaymış.
Günümüzde hala izlerini görebildiğimiz yalıların ve eski konakların bulunduğu sahil görünümüne ise 18.-19.yüzyıllarda zengin gayrimuslimlerin ve levantenlerin yerleşmesiyle ulaşmış.
İstinye ile Tarabya arasında bulunan bu semt, iskelesi, sinagogu, kiliseleri, yalıları, konakları ile İstanbul’un sevdiğimiz bir köşesi.
Yeniköy yaz aylarında Boğaz’ın serin sularında serinlemek isteyenlerin sık tercih ettiği bir yer. Avusturya Başkonsolosluğunun önündeki merdivenlerde bolca yüzen kişiye rastlayabilirsiniz. Bizim için buradaki ağaçların gölgesinde oturup piknik yapmak en sevdiğimiz aktivitelerden biri.
Yeniköy’de vakit geçirdiğimiz son haftalarda denediğimiz mekanlardan bir rehber hazırladık. Buradaki öneriler tamamen bizim kendi güncel deneyimlerimizden ibaret.
Güne başlarken:
– Hafta sonu uzun kahvaltı: Apartıman,
– Kruvasan+kahve sakin bir köşe: Bramble,
– Hızlı bir atıştırmalık: Age29,
Kahvaltı için sıkça önerilen Emek Cafe bizi pek mutlu etmedi ama seveni çok.
Gün boyu:
– Caddeyi yukarıdan seyreden sakin bir köşe: Yeniköy Kitapçısı,
– Mahallenin buluşma noktaları: Yeniköy Kahvesi & Yeni Damla Pastanesi,
– Dondurma eşliğinde bir yürüyüş: Muà,
– Glutensiz tatlıları, ekmek çeşitleriyle Rustique,
– Vegan mutfağın en iyilerinden biri: Bi Nevi Deli,
– Bir yalının giriş katında Boğaza açılan bir mekan: Però.
Akşam:
– Kuzey Ege mutfağı: The Red Balloon,
– Nikkei Cuisine: İOKİ Nau,
– İstanbul’daki muadillerine göre pahalı bulsak da iyi bir kebap ve lahmacun için tercih edebileceğiniz Fiko Ocakbaşı,
– Mahallenin yeni rakı odaklı lokantası: Lokanta Limu,
– Müdavimi olduğumuz bir restoran: Apartıman.
– İskeleye doğru çıkan sokakta rakı+balık: Yeniköy Balıkçısı,
– Alkolsüz bir balık restoranı: Sandal Balık.
Sezon nedeniyle Bozburun’da olan Michelin yıldızlı Araka bir süre kapalı olacak gibi. Yakın zamanda denemediğimiz için listeye dahil etmedik.
Apartıman Yeniköy: Yeniköy’de en sık uğradığımız mekan. Ne zaman gitsek iyi hissediyoruz. Mevsimin en taze mantarları, sebzeleri, deniz mahsülleri, etleri yetenekli şef Burçak Kazdal’ın mutfağından geçip sofranıza geliyor. Bazı lezzetleri var ki onlar artık imza tabaklar haline geldi bizim için. Apartıman tatlısı, bazlama arası ördek tandır gibi. Menüsü burada!
Bi Nevi Deli The Lab: Türkiye’nin ilk vegan restoranlarından. Karaköy’den Etiler’e yolculuğundan bugüne sıkı müşterisiyiz. Şimdi de Yeniköy-Tarabya tarafında biraz sahilden yukarıda kalan yeni bir şubeleri var. Bence bitki temelli mutfağın şehirdeki en iyi temsilcisi. Sandviçleri, burgerleri, kaseleri, tatlıları hep mutlu eder.
İOKİ Nau Yeniköy: İOKİ’nin daha önce başka şubelerini denemiştik. Cuma-Cumartesi akşamları ListeningBar ile hareketlenen Nau Yeniköy şubelerini ilk kez ziyaret ettik. Bu çevrede farklı bir mutfak denemek isterseniz iyi bir tercih, Peru ve Japon mutfaklarının bir sentezi olan Nikkei Cuisine olarak tanımlanıyor. Sushi, beef sando, taco gibi ürünlerini denedik. Kokteyllerini pek başarılı bulamadık ama yemekler keyifliydi, servis başarılıydı.
Yeniköy Balıkçısı: Boğazda bir yemek denilince ilk akla gelen mekanlardan biri olabilir. Yeniköy iskelesine doğru sokağa atılmış sağlı sollu masalar, biraz rakı, iyi deniz ürünleri. Burada taze ne varsa karides, kalamar kendinizi şefe bırakabilirsiniz. Deniz mahsüllü mezeleri, ara sıcakları başarılı. Avokadolu karides, lakerda gibi. Alkolsüz bir mekan olan Takanik de aynı işletmeye ait.
Red Balloon: Michelin ödüllü genç şef Ulaş Durmaz’ın restoranı Red Balloon son senelerin Yeniköy’de dikkat çeken mekanlarından biri. Kuzey Ege odaklı bir mutfağa sahip hem a la carte hem tadım menüsü servis ediliyor. İlk defa gidiyorsanız 2900₺ olan tadım menüsünü denemek mantıklı. Son ziyaretimizde tadım menüsündeki tabakları genel olarak beğenmiş olsak da belli tabakların geliştirilmesi gerektiğini, daha akılda kalıcı lezzetler bekkediğimizi de söylememiz gerek.
Pero Yeniköy: Burası Boğaz manzaralı ufak bir mekan. Daha çok akşam kokteyl için tercih edilse de gün boyu ziyaret edilebilir. Gündüz keyifli bir kahve molası verip şanslıysanız yunusları bile seyredebilirsiniz.
Lokanta Limu: Yeniköy’ün en yenilerinden biri. Daha önce Aheste Pera ve Lika Bodrum ile tanıdığımız Sara Tabrizi’nin kurucularından olduğu bir mekan. Menü ödellikle rakı eşlikçileri ve rakı kokteylleriyle öne çıkıyor. Acem Kebabı, Meyhane köftesi ve çakır lakerda beğendiğimiz tabaklar oldu.
Fiko Ocakbaşı: İyi bir lahmacun için sıklıkla önerilen bir mekan burası. Biz sadece Yeniköy’deki şubelerini denedik. Son ziyaretimizde lahmacunlarını, mezelerinden zaho, haşlama içli köfte, şaşlık ve Adana kebap denedik ve lezzetli bulduk. Serviste küçük sayılabilecek aksaklıklar oldu. Açıkçası 4 masaya 6 garsonun yetişemediği bir andı. Fiyatlar oldukça yüksek, İstanbul’da yarı fiyatına daha iyi kebaplar yiyebilirsiniz ancak yine de Yeniköy’de denediğimiz diğer kebapçılara göre daha lezzetliydi ürünler.
Sandal Balık: Alkolsüz, temiz ve lezzetli bir balık restoranı. İstinye’den gelirken hemen yol üstünde kalıyor. Mekanın bir manzarası yok, yol kenarında bulunması da biraz dezavantaj ancak ürünleri genel olarak başarılı. Rezervasyon almıyorlar. Menüleri burada. Biz tava sardalya ve balık kebap denedik. Ara sıcakları genel olarak başarılı. Sardalya ve roka salatası da lezzetliydi.
Yeniköy’de mahallelilerin buluşma noktası haline gelmiş ve bizim de sevdiğimiz birkaç mekan. Yeniköy Kitapçısı, Yeniköy Kahvesi ve Yeni Damla Pastanesi. Yeni Damla Pastanesinin ‘Yalı Çapkını’ tatlısı da pek meşhur. Yeniköy’de kahvaltı için sıkça önerilen Emek Cafe bizim için hayal kırıklığıydı. Normalde salaş mekanları severiz, abartısız kahvaltılar bizim için en güzelidir. Ancak bu mekanda kullanılan malzemeleri niteliksiz bulduk ve mekan hijyen açısından yetersiz kaldı bizim için. Uzun bir hafta sonu kahvaltısı için Apartıman, hafta içi sakin bir kruvasan+kahve eşleşmesi için Bramble, hızlı bir atıştırmalık için Age29 değerlendirilebilir. Ara bir sokakta keyifli bir atmosfere sahip olan Rustique de burada değerlendirebileceğiniz bir diğer mekan. Rustique’te servis edilen tabakların geliştirilmesi gerektiğini düşünüyoruz ancak ekmekleri ve glutensiz tatlıları lezzetli.
Yeniköy’de en sık uğradığımız restoran: Apartıman.
İstanbul’da doğup burada büyümemiş biri olarak pek çok mahallesi/semti ile çok sonradan tanıştım. Yeniköy rehberi için buraya sık sık geldiğimiz şu günlerde ‘ilk defa ne zaman gelmiştim bu mahalleye?’’ sorusunu sorarken buldum kendimi. Büyük ihtimalle Apartıman’ın açıldığı 2017 senesiydi. Çocukluğumda ise sadece Monopoly kartlarından bildiğim, İstanbul’un en değerli semtlerinden biriydi 🙂
Burçak ve Murat Kazdal kardeşlerin 2017’de açtığı bu samimi restoran eminim benim gibi pek çok kişinin Yeniköy’e gelme sebebi oldu. Öncesinde gastronomi anlamında öne çıkan bir yer değilken günümüzde Michelin yıldızlı Araka, ödüllü genç şef Ulaş Durmaz’ın Red Balloon restoranı gibi mekanlarıyla yeme-içme rotası olarak zengin bir rotaya dönüştüğünü söyleyebiliriz.
Apartıman, onu ziyaret eden misafirleri olarak bizim için her geldiğimizde iyi hissederek ayrıldığımız, burada yemek yemek için özel bir gün bahanesine ihtiyaç duymadığımız, rahat ve samimi bir restoran. Her ziyaretimizde hem bize ilham olacak bir yenilik hem de özlediğimiz bir lezzeti buluyoruz burada. Menüde hem yaratıcı lezzetler (ama asla bizi yormayan) hem de aile evlerimizdeki mutfağın sıcaklığını hissettiren yemekler oluyor. Burada şefin farklı mutfaklarda edindiği tecrübe ve yeteneğinin dışında geleneksel olana sırtını dönmemesi ama yeni şeylere açık olması, malzemelerin tazeliği, mekanın gösterişsiz ve rahat olması burayı eşsiz yapan unsurlar. Üzerinden uzun bir zaman geçse de unutmadığımız lezzetleriyle damakta yer eden bir mutfak. İlk açıldıklarında denediğimiz adaçaylı patatesleri, ördek tandırı, Apartıman tatlısı akılda kalanlardan.
Birkaç hafta önce (uzun bir aradan sonra tekrar) gerçekleştirdiğimiz ziyarette sofranın favorileri fingerlime’lı tarama ve kontrfile tartar oldu. Değişen menüsünde deniz mahsüllerinden et yemeklerine pek çok seçenek bulmak mümkün.
İyi bir şarap listesi dışında bizim gibi Negroni sevenler için pek çok seçenek var menülerinde. Negroni sour ise on numara. Apartıman’da hafta sonu nitelikli bir kahvaltı da sunuluyor. Kahvaltı için de yine İstanbul’da en sevdiklerimizden.