Eşsiz koyları ve doğasıyla bilinen, unutamayacağınız manzaralara ev sahipliği yapan Kaş-Kalkan bölgesi, son birkaç yılda Türkiye’nin en çok tercih edilen tatil bölgelerinden biri. Çevresindeki köylere ayrı, merkezine ve yarımadasına ayrı bayıldığımız Kaş yaz seyahatleri için eşsiz bir destinasyon.
🏖 Kalkan ve Kaş, yol kenarı denize girme durakları ve tekne turlarıyla erişebileceğiniz el değmemiş koylarla dolu bir tatil beldesi.
Aynı zamanda bir antik kente de ev sahipliği yapan Kaş, kültürel olarak da oldukça ilgi çekici.
Doğal güzellikleri kadar yeme – içme seçeneklerini de çok sevdiğimiz Kaş’tan sevdiğimiz, deneyimlediğimiz mekanları derleyerek bir ‘iyi yemek rehberi’ hazırladık.
En sevdiğimiz restoranlar:
Meyhane ve barlar:
Sokak lezzetleri:
Kafe ve kahvaltı:
Bölgede sevdiğimiz plajlar:
Tarihi yapılar:
Kaş’ın olmazsa olmazlarından Zaika Ocakbaşı’nı hala duymayan kaldıysa, şimdi bu eksikliğinizi giderme vakti geldi.
🥘 10 yılı deviren Zaika, Farsça’da “tat alma kuvveti” manasına geliyor. Klasik bir kebabçı değil. Daha çok kendilerini de tanımladıkları gibi Ocakbaşı kültüründen geliyorlar ve bunu önemsiyorlar. Mutfaklarında Suriye’den Lübnan’a, Fas’tan Hatay’a dek Ortadoğu mutfağının pek çok esintisi mevcut.
🥕 Sadece mevsiminde yetişen sebzeler kullanan Zaika, iyi yemeğin temel birleşeni olan sağlıklı ve yüksek kalite mutfak ürünlerini kullanmak konusunda oldukça başarılı bir restoran.
🐮 Mesela etler yaylada serbest dolaşan hayvanlardan seçilirken, salçalar Urfa’dan, katkısız şalgamlar Mersin’den ve dövme tereyağı Elmalı’dan geliyor. Zaika, mutfağına hiçbir şekilde koruyucu ve tatlandırıcı içeren malzeme sokmuyor.
🥙Başlangıçlardan meze olarak Lübnan Usulü Mütebbel, Kaya Koruğu, Arzava Ezmesi ve Kuru Cacık’ı oldukça beğendik. Gavurdağı salataları da lezzetliydi.
🍖 Şaşlık Kebabı artık efsane haline gelen restoranda, Zaikas adı verilen ve özel sosla marine edilen dana bonfileyi denemenizi tavsiye ederiz.
🎃 Tatlı olarak Çıtır Kabak Tatlısı’nı hiç düşünmeden sipariş edebilirsiniz.
Bir süredir Çukurbağ yarımadasındaki yeni mekanında hizmet veren Zaika’da en zor şey yer bulmak. “Her müşteri özeldir” mantığıyla hareket edildiği için kimseye ek masa açmıyorlar ve ancak rezervasyon ile yer bulabiliyorsunuz. Maalesef bu yerler de bir, bir buçuk bazen iki ay öncesinden dolabiliyor. Bu yüzden tatil planınızı yaparken yer ayırtmak gerek. Salı günleri kapalı ve rezervasyonu sadece telefonla alıyorlar.
Yıllardır işlerini severek takip ettiğimiz, yetenekli bir şef ile tanışmanın ve sofrasında birbirinden lezzetli yemeklerini tatmış olmanın mutluluğu! ✨🤍🤤
👩🏻🍳 Bu yaz Şef Serra Beklen’in Kaş’ın Çukurbağ köyünde özel gruplar halinde misafirlerini ağırladığı Capra Çukurbağ sofrasında bir araya geldik. Özlediğimiz, keyifli sohbetin ve lokal lezzetlere eşlik ettiği bir akşamdı.
🍴Capra, minimum 5 – maksimum 10 kişilik gruplara özel olarak, direk şefin kendisi tarafından hazırlanıp servis edilen bir yemek deneyimi. Kaş çevresindeki en iyi seçeneklerden biri.
📝 Mevsimin en tazelerini sunabilmek adına aylık olarak değişen menüsünden tattığımız başlangıçlar oldukça şaşırtıcı ve lezzetliydi.
🥘 Başlangıçlar: Enginar & Dana Dil, Köz Sebze ‘Cive’, Pekmezli Levrek Ceviche.
🍤 Ara sıcak olarak servis edilen Karides ve Midyeli Yelten Tarhana Bisk uzun zamandır denediğimiz en ilginç tabaklardandı.
🐟 Tadım menüsünden ana yemek için kuzu ya da balık seçimi yapıyorsunuz, biz tercihimizi balıktan yana yaptık.
🍫 Tatlı olarak ise keçiboynuzu unu ile hazırlanmış bir brownie denedik. Şefimiz glüten intoleransı olan arkadaşımız için tüm tabakların glütensiz versiyonlarını da hazırladı.
🍷 İçecek için de Capra’nın ufak bir menüsü var. Lokal şaraplar ve bir çeşit kokteylden oluşuyor bu menü. Bizim tercihimiz Likya Wineyards Narince olmuştu, oldukça da memnun kaldık.
🍽 Eğer bir arkadaş grubu olarak Kaş seyahati planlıyorsanız ya da yakınlarda yaşıyorsanız Capra’da bir akşam yemeği deneyimini değerlendirin. En geç 2 gün önceden rezervasyon yaptırmanız gerektiğini unutmayın.
Kalkan’da yeme-içme seçenekleri oldukça kısıtlı, hakettiğinden pahalı ve vasat yemekler ile karşılaşmanız da çok muhtemel. Kalkan’da iyi bir akşam yemeği için arayıştaysanız size bir önerimiz var: Fidanka!
🏨 Bölgenin en eski butik otellerinden biri olan Fidanka’nın çeşit çeşit bitkiler ve antikalar içerisindeki taş ve ahşap binasının bizce en güzel yanlarından biri, gün batımının aşırı keyifli bir hal aldığı deniz manzaralı restoranı.
🧑🏻🍳 Fidanka, geçtiğimiz yıl ünlü şef Umut Karakuş tarafından revize edilen mutfağı ve menüsüyle bölgedeki fiyat ve hizmet performansı en iyi olan yerlerden biri.
🧀 Bulgarca ‘dişi fidan’ anlamına gelen Fidanka, uzun yıllardır aynı mutfak ekibiyle çalışmaktan ve Kars’tan, İzmir Menemen’den, Antakya’dan, Antep’ten peynirler, salçalar, baharatlar, soslar, nar ekşileri, Denizli’den reçeller, isli etler ve Ayvalık’tan zeytinyağlar getirmekle övünüyor. Aynı zamanda, lokali ve küçük üreticileri destekleyen, doğaya saygılı bir menüleri bulunuyor.
🐶 Yemek siparişinizi verirken muhakkak servis personelinin tavsiyelerini sorun. Oldukça yardımcı oluyorlar. Evcil hayvan dostu olan restorana gelmeden önce rezervasyon yaptırmak da şart. Otelin ve restoran kısmının doluluğuna bağlı olarak misafir kabul ediyorlar.
🍲 Menülerinden denediklermiz arasında favorilerimiz, safran soslu karides ve ana yemek olarak ise ciğer oldu.
Kaş-Kalkan bölgesinde en iyi deneyimlerden biriydi bizim için. Bu taraflara yolunuz düşerse kesinlikle deneyin.
⛵️ Kaş’ta vakit geçirmeyi en çok sevdiğimiz yerlerden biri de marina kısmı. Özellikle gün batımının aşırı keyifli olduğunu söyleyebiliriz. Her seyahat ettiğimizde Çukurbağ Yarımadasına doğru, çimlere oturup manzaranın tadını çıkarıyoruz. Burada buluşma noktamız ise Oxygen Pub
🍤 Oxygen Pub, ortamıyla olduğu kadar menüsünde sunduğu lezzetlerle de kalbimizi çalıyor. Burgerleri, karides tempura ve kokteylleri bizim favorilerimiz.
🥗Menülerinde bir kaç çeşit salata, falafel, hotdog & buffalowings gibi ürünler de bulunuyor.
🎷 Belirli günlerde canlı müzik de oluyor. Gitmeden önce hangi günler olduğunu kontrol etmeyi unutmayın.
🐶 Oxygen Pub, evcil hayvan dostu bir mekan, rahatlıkla dostlarınızla beraber gelebilirsiniz.
🏊🏻♂️ Marina çevresinde yüzmek isteyenler için iyi plajlar seçenekleri de var. Gün içinde yüzmek isteyenler için: Akçagerme Plajı, Kaş Camping, marinanın tam karşısındaki işletmesiz İnceboğaz plajı ya da marinanın içinde bulunan (ücretli giriş) Doria Hotel değerlendirilebilir.
Yolunuz Kaş’a düşerse uğramayı unutmayın.
