Londra sokaklarını keşfederken en çok peşine düştüğümüz şeylerden biri iyi bir ekmek, sade bir çörek ya da özenle hazırlanmış bir tatlı oldu. Şehrin dört bir yanındaki küçük mahalle fırınlarından, popüler kahvaltı duraklarına kadar birçok yere uğradık; bazı yerlerde kalabalığa karışıp tezgahtan bir şeyler kaptık, bazı yerlerde ise arka bahçelerde sessizce kahvelerimizi yudumladık. Bu yazı serisinde, Londra’daki favori fırınlarımızı, deneyimlerimizi ve öne çıkan lezzetleri kısa kısa derledik. Kopenhag ve Amsterdam gibi Londra da artizan fırın konusunda kendini aşmış bir şehir. Her biri, sadelik ve iyi malzeme etrafında şekillenen, kendi ruhu olan duraklar. Hazırsanız, şehrin en güzel kokan köşelerine doğru yola çıkıyoruz! Bu sefer bir değişiklik yapıp ziyaret ettiğimiz mekanları ürünlerin lezzeti, çeşitliliği, mekanın atmosferi ve malzeme konusundaki hassasiyetlerini göz önünde bulundurarak puanladık.
Arôme Bakery – Covent Garden & Mayfair 9/10
Londra’nın Covent Garden ve Mayfair bölgelerinde şubeleri bulunan Arôme Bakery, Fransız pastacılık tekniklerini Asya esintileriyle harmanlayan özgün bir fırın. Biz Mercer Street’teki Covent Garden şubesini ziyaret ettik ve buranın bölgedeki en iyi mekanlardan biri olduğunu söyleyebiliriz.
Denediğimiz ürünler arasında en etkilendiklerimiz Nori Tomato Pain Suisse ve Honey Butter Toast oldu. Özellikle Honey Butter Toast, basitliğiyle etkileyici bir lezzete sahip. Ürün çeşitliliği oldukça etkileyici ve mevsimsel olarak değişen menüsüyle her ziyaretinizde farklı tatlar keşfetmeniz mümkün.
Mekan küçük olsa da, şık ve minimalist tasarımıyla dikkat çekiyor. Popülerliği nedeniyle ürünler hızlıca tükenebiliyor, bu yüzden erken gitmekte fayda var. Londra’da fırın kültürünü deneyimlemek isteyenler için kesinlikle uğranması gereken bir adres.
Mekanın menü ve adres bilgilerini burada bulabilirsiniz.
The Dusty Knuckle Bakery – Dalston 9/10
Dalston’da yer alan The Dusty Knuckle, adımınızı attığınız anda kendinizi bir üretimhanenin içinde hissettiren büyük ve salaş bir fırın. Burada aynı zamanda eğitim bile alabiliyorsunuz. Tezgahtan sipariş verip bahçedeki masalarda yer kapmak gerekiyor.
Şehirde bulabileceğiniz en iyi focaccialardan birine sahipler; dolayısıyla sandviçleri de oldukça iddialı. Ballı feta çörekleri de çok lezzetliydi. Özellikle patatesli ekşi maya ekmekleri ve the morning bun burada çok popüler.
Sandviçleri mutlaka denenmeli. Londra’da fırın turu yapıyorsanız, The Dusty Knuckle listenizin en üstünde olmalı.
Bu mekanın konumu ve daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
Towpath Café – Regent’s Canal, East London 8.5/10
Londra’nın Regent’s Canal kenarında yer alan Towpath Café, şehrin en keyifli kahvaltı duraklarından biri. Açık havada, su kenarında oturarak keyifli ve samimi bir atmosferde kahvaltı yapmak burada adeta bir ritüel.
Menü mevsimsel ve günlük değişiyor; taze yapılmış yumurtalar, sıcak sandviçler ve ev yapımı kurabiye ve kekleriyle öne çıkıyor.Her şey sade ama özenli. Özellikle domatesli, ricottalı tostları ve çırpılmış yumurtaları favorimiz oldu.
Rezervasyon alınmıyor; güzel havalarda kalabalık oluyor, ama beklemeye kesinlikle değer açılmadan bir 10 dk önce gidin çok beklememek için.Şehirde doğayla iç içe, yavaş ve sıcak bir kahvaltı arıyorsanız Towpath kesinlikle uğranmalı.
Towpath hakkında daha fazla bilgi için buraya göz atabilirsiniz.
Papo’s Bagels – 8.5/10
Şehirde gerçek New York tarzı bagel arıyorsanız, Papo’s Bagels listenizde olmalı.
Pastane ya da klasik fırın ürünleri sunmuyorlar, tamamen bagel odaklılar — ve işlerini gerçekten çok iyi yapıyorlar.Taze pişmiş, yoğun dokulu ama içi yumuşacık bagelleriyle öne çıkıyorlar. Klasik krem peynir dolgularından ev yapımı füme somonlu seçeneklere kadar farklı kombinasyonlar var. Bageller hem lezzet hem de kıvam açısından standartların çok üzerinde.
Mekanın sosyal medya hesabına ve adresine buradan ulaşabilirsiniz.
Baudry Greene – Soho 8/10
Soho’nun kalbinde yer alan Baudry Greene, gündüzleri şık bir kafe, akşamları ise kokteyl servisi yapan zarif bir buluşma noktası.Fransız pastacılık esintili ürünleriyle dikkat çekiyor; özellikle pain aux chocolat ve özenle hazırlanmış tartları çok başarılı.Biz kahvaltı için uğradık ve çörekleriyle birlikte mevsimsel rhubarb granolasını denedik — her şey çok taze ve lezzetliydi.
Mekan hem sabah kahvesi hem de akşam kokteyli için harika bir atmosfer sunuyor; sakin ve sofistike bir durak arayanlar için birebir. Soho’da güne nitelikli bir kahvaltı ile başlamak isterseniz Baudry Greene’ye uğrayabilirsiniz.
Baudry Greene’ye rezervasyon yaptırmak veya menüsüne göz atmak isterseniz buradan bilgilere ulaşabilirsiniz.
E5 Bakehouse – London Fields 8/10
London Fields’ın hemen yanında, tren raylarının altında konumlanan E5 Bakehouse, doğal ve özenli ürünleriyle öne çıkan bir fırın. Biz chocolate chip cookie, tuzlu scone ve bir sandviç denedik — hepsi çok lezzetliydi. Özellikle arka bahçedeki sakin ve keyifli oturma alanı pek keyifli.
Fırının girişinde evde kullanabileceğiniz bazı özel kavanoz ürünleri (peynirler, reçeller, içecekler gibi) de satışta.Kaliteli malzeme, sıcak bir atmosfer ve sade lezzetler arıyorsanız, London Fields civarında mutlaka uğranması gereken bir durak.
E5 Bakehouse da yine eğitim alabileceğiniz bir diğer mekan, mekana dair bilgilere buradan ulaşabilirsiniz.
Chatsworth Bakehouse – 8/10
Bu küçük dükkan (Hero Shop), ünlü Chatsworth Bakehouse’un küçük ama karakterli satış noktası.Burası ekşi mayalı sandviçleriyle ünlü; haftalık değişen menüleri Instagram’dan takip edilebiliyor ve ürünler genellikle gün içinde tükeniyor.Sandviçlerde kullandıkları ekmek ve dolgu malzemeleri inanılmaz kaliteli; her lokmada tazeliği hissediyorsunuz.
Mekan küçük, oturma alanı yok; al-götür konseptiyle çalışıyor. Özenle hazırlanmış, samimi ve yaratıcı sandviçler peşindeyseniz kesinlikle uğramaya değer.
Mekanı ziyaret etmeden önce çalışma saatlerine ve instagramdan duyurularına göz atmayı unutmayın. Menü ve bilgiler burada.
TOAD Bakery – Peckham (South London) 8/10
Peckham’da yer alan TOAD Bakery, South London’ın en sevilen küçük fırınlarından biri. Burada her şey doğal ve mevsimsel malzemelerle hazırlanıyor. Özellikle ekşi mayalı ekmekleri, croissant’ları ve mevsimsel olarak dolgusu değişen tartlarıyla öne çıkıyor.
Mekan küçük ama sıcacık bir atmosfere sahip; ürünler tezgâhta hızlıca tükeniyor o nedenle kapanış saatlerine kalmadan gitmeye dikkat edin.
Ürünlerde kalite ve sadelik ön planda. Eğer özenli fırın ürünleri seviyorsanız ve Londra’nın pek turistik olmayan bir yerini de görmek isterseniz TOAD Bakery mutlaka listenizde olmalı.
TOAD Bakery’nin adresi ve detaylı bilgileri burada!
Quince Bakery – East London 8/10
East London’da yer alan Quince Bakery, küçük ama karakterli bir mahalle fırını.
Tatlı-tuzlu sconeları, mevsimsel rhubarb tartları, günlük çıkan çörekleri ve ekmekleriyle dikkat çekiyor. Ürünler tezgahtan hızlıca tükeniyor, o yüzden erken gitmekte fayda var. Mekanda oturma alanı yok; aldıklarınızı yakındaki parkta veya kanal kenarında keyifle yiyebilirsiniz.
Fırının kurucusu, Londra’nın ünlü restoranlarından Michelin yıldızlı Lyle’s’ın eski pasta şefi. Bugün Lyle’s’ta servis edilen ekmekler de Quince Bakery’den geliyor.
Özellikle ekşi mayalı ekmekleri oldukça başarılı.
Taze, doğal ve özenle hazırlanmış ürünler arıyorsanız, Quince Bakery kesinlikle uğramaya değer.
Ziyaret etmeden önce çalışma saatlerini kontrol etmeyi unutmayın, buradan websitelerine ulaşabilirsiniz.
Jolene 8/10
Londra’nın farklı noktalarında şubeleri bulunan Jolene Bakery, doğal mayalı ürünleri ve mevsimsel menüleriyle tanınıyor. Biz Camden Passage’a çok yakın olan Colebrooke Row şubesini ziyaret ettik. Sandviçleri, pain aux chocolat ve mevsime özel hazırlanan rhubarb çörekleri gerçekten çok lezzetliydi.
Newington Green şubesi, klasik fırın ürünlerinin yanı sıra öğle ve akşam yemeği servisi de sunuyor. Eğer vaktiniz varsa yolunuzu düşürüp Hornsey Road şubesine (aka Big Jo) uğrayabilir, burada pizza seçeneklerini de deneyebilirsiniz.
Taze malzeme, ustalıkla hazırlanmış hamur işleri ve rahat bir atmosfer arıyorsanız, Jolene Londra’daki en iyi adreslerden biri.
Rezervasyon ve menü için detaylar burada.
Pophams 7.5/10
Londra’nın en popüler fırınlarından biri olan Pophams, şehrin farklı noktalarında birçok şubeye sahip. Biz birkaçını ziyaret ettik; özellikle Prebend St şubesindeki Home & Pantry bölümü, özgün tasarım ürünler arayanlar için ayrıca keyifli.Fırın ürünleri mevsime göre sık sık değişiyor, ancak genel olarak şubeler arasında seçenekler benzer.
Pain aux chocolat, kakuleli çörek ve dolgulu Danish çörekleri oldukça başarılıydı. İlginç soğuk çay alternatifleri de sunuyorlar; Matcha Earl Grey Ice Tea gibi.Tek eleştirimiz, bu kadar büyük bir işletmeden ürün çeşitliliği konusunda biraz daha fazlasını bekledik. Kesinlikle Londra’da denenmesi gereken fırınlar arasında.
Menü bilgileri için ve restoran kısmına rezervasyon yaptırmak için buraya göz atabilirsiniz.
Don’t Tell Dad – Queen’s Park (NW6) 7.5/10
Queen’s Park bölgesinde yer alan Don’t Tell Dad, hem restoran hem de fırın konseptiyle öne çıkıyor. Fırın ürünleri gün içinde hızla tükeniyor; özellikle denediğimiz yabani mantarlı pain suisse çok lezzetliydi. Menüleri mevsimsel ürünlere göre sık sık değişiyor ve güncel hali web sitelerinde yayınlanıyor.
Restoran kısmı için mutlaka önceden rezervasyon yapmak gerekiyor. Şık ve özenli bir atmosfer sunuyor; kesinlikle tekrar gitmeyi düşündüğümüz mekanlardan biri.
Menü ve rezervasyon için detaylar burada.
St. JOHN Bakery – Neal’s Yard (Covent Garden) 7.5/10
St. JOHN, Londra’nın ünlü restoran zincirlerinden biri, özellikle sakatat ağırlıklı mutfağıyla tanınıyor. Ancak Covent Garden’daki rengarenk Neal’s Yard pasajında yer alan bu küçük fırın, kendi başına da özel bir durak. Burada ekmekler çok başarılı; ayrıca basit ama lezzetli sandviçler sunuluyor. Özellikle hardallı mortadella sandviç favorimiz oldu.
Geleneksel İngiliz pastane ürünü Eccles Cake denedik, ancak damak tadımıza pek hitap etmedi. Fakat buranın doughnutları oldukça popüler ve denemeye değer. Oturma alanı bulunmuyor, ürünleri alıp bu büyüleyici pasajda dolaşarak tadını çıkarmak en güzeli. Covent Garden civarındaysanız St. JOHN Bakery mutlaka uğranmalı.
Mekanın çalışma saatlerine buradan ulaşabilirsiniz.
Paulie’s Bagels – East London 7.5/10
East London’da yer alan Paulie’s Bagels, Londra’da New York tarzı bagel deneyimi arayanlar için bir diğer iyi durak. Papo’s kadar olmasa da kendi müdavimleri olan bir mekan. Klasik cream cheese, lox (füme somon) veya pastrami gibi dolgulu seçenekler var menüde.
Sandviçler lezzetli ve her şey taze hazırlanıyor. Mekan küçük ama oturma alanı mevcut. Yakınlardaysanız ve bagel tutkunuysanız burayı değerlendirebilirsiniz.
Toklas Bakery – Temple/Strand 7.5/10
Şık ve modern tasarımıyla dikkat çeken Toklas, Temple bölgesinde gizli bir cevher gibi. Öğle ve akşam servisi de bulunan bir restoranları mevcut. Toklas Bakery’de çok farklı ürünler deneyemedik ama Londra’da denediğimiz en iyi kruvasanlardan birine sahip. CN Traveller, Hot Dinners gibi pek çok listede yer almaları sürpriz değil.
Ürünler erken tükeniyor. Mekanın girişi Surrey St üzerinden.
Fortitude Bakehouse – Bloomsbury 7.5/10
Bloomsbury’de, sessiz bir ara sokakta bulunan Fortitude Bakehouse, Londra’nın en sevilen fırınlarından biri. Çok çeşitli hamur işleri ve taze günlük çörekleriyle öne çıkıyor. Özellikle mevsimsel dolgulu danish’leri ve tuzlu çörekleri başarılı.
Pizza danish, otlu sarımsaklı çörek ve pain suisse denedik. Çörekler biraz ağırdı ama genel olarak lezzetli bulduk. Ürünler sabah saatlerinde hızla tükeniyor. Hafta sonu tüm Londra gibi kalabalık oluyor, sokakta oturacak banklar var mekan al götür odaklı.
Crème – Soho 7.5/10
Soho’nun tam kalbinde bulunan Crème, dev boyuttaki, içi neredeyse çyumuşak çikolatalı kurabiyeleriyle ünlü. Ayrıca matcha ve miso gibi alternatif lezzetlerde de kurabiyeler sunuyorlar.
Ama buranın bizce asıl yıldızı soft serve dondurmaları. Kurabiye kıtırlarıyla çok keyifli oluyor. Küçük bir mekan, al-götür konseptiyle çalışıyorlar. Tatlı krizine birebir!
Granger & Co – Notting Hill, Chelsea, King’s Cross 7.5/10
Bill Granger’ın açtığı Avustralya kökenli bu popüler kahvaltı mekanı, Londra’da kahvaltı ve brunch denilince akla gelen ilk adreslerden biri. Menüde ricotta hotcakes, avocado toast ve scrambled eggs yıldızlar arasında.
Mekanlar geniş ve ferah, ancak hafta sonları özellikle Notting Hill şubesi oldukça kalabalık olabiliyor. Lezzetli ve modern bir brunch arayanlar için Londra’da güvenilir bir klasik.
The Dreamery – Hackney, East London 7.5/10
Hackney’de yer alan The Dreamery, Londra’nın en yeni ve keyifli tatlı çduraklarından biri. Paris’teki Folderol’ü anımsatan konseptiyle dondurma ve şarap servis ediyorlar.
Buraya ne bakery ne de kahvaltı mekanı diyebiliriz zira öğlen açılıyorlar. Ama dondurmaları ve keyifli konseptiyle bir ziyareti hakediyorlar. Tam karşısındaki köşede Goodbye Horses adında başka bir şarap barı var orada dondurma yok ama farklı atıştırmalıklar oluyor.
The River Café – Hammersmith, London 7.5/10
Thames Nehri kıyısında yer alan The River Café, Londra’nın en ikonik ve zamansız restoranlarından biri. 1987’de açılan bu efsanevi mekan, taze ve sade İtalyan mutfağının Londra’daki en rafine temsilcilerinden.
Burası aslında kahvaltısıyla bilinen bir yer değil ama kahvaltı saatlerinde de hizmet veriyor. Aynı zamanda hemen yanındaki ve daha rahat bir konsepte sahip olan River Cafe Cafe gün boyu servis ettikleri basit menülerle kahvaltı için daha ideal bir mekan.
Öğlen taze makarnalar, Roma usulü pizza gibi lezzetler için buraya gelebilirsiniz. Öğlene kadar servis edilen kahvaltı menüsünde ise İtalyanların cornetti ve bruschetta türevi ürünleri öne çıkıyor.
Layla Bakery – Notting Hill 7.5/10
Notting Hill’de mahalle fırını hissine sahip bir diğer mekan da Layla Bakery. Mekan küçük ama samimi; ürünler sabah saatlerinde hızlıca tükeniyor. Favorimiz rhubarb ve pink peppercorn bow ties. Rhubarblı her şey 🤍 biz.
Taze ve dürüst malzeme odaklı bir fırın deneyimi için kesinlikle uğranmalı. Elgin Crescent’te bulunan Natoora Cafe’de de Layla Bakery ürünleri servis ediliyor.
HIDE – Green Park 7/10
Buraya bir bakery diyemeyiz ama biz bakery ürünleri için geldik desek yerinde olur. Green Park’ın hemen yanında yer alan HIDE, Londra’nın en şık restoranlarından biri. Michelin yıldızlı bu mekan, dekorasyonu ve üst düzey servis kalitesiyle öne çıkıyor.
Menüde mevsimsel ve yaratıcı tabaklar var; özellikle kahvaltı, öğle ve akşam menüleri ayrı ayrı özenle hazırlanıyor. Fırın bölümü de oldukça etkileyici — kendi yaptıkları ekmekler, kruvasanlar ve tatlılar yer alıyor.
Kahvaltı menüsünün dikkat çeken bölümü bizim için yaratıcı kombinasyonları bulabileceğiniz viennoiseries. Biz muz ve pikan cevizi dolgulu olanı denedik. Portakal çiçekli fıstıklı beyaz çikolatalı olanda ise aklımız kaldı. Kahvaltıda taze trüf rendeledikleri yumurtalı tabaklar da çok tercih ediliyor ama çok etkileyici değil.
Menü pek uygun fiyatlı değil, Londra ortalamasının en az 2 katı her şey & web sitelerinde tüm detaylarıyla mevcut. Rezervasyon yaptırmak genellikle şart; spontane gitmek isterseniz kahvaltı saatlerinde yer bulabileceğinizi düşünüyoruz. Kafe olarak hizmet veren Hideaway adında bir mekanları daha var.
Qima Cafe – Covent Garden 7/10
Covent Garden’da yer alan Qima Cafe, Yemen kahvesine odaklanan özel bir kahve dükkanı olmasının yanı sıra küçük bir fırın bölümü de sunuyor.
Özellikle çikolatalı pastane ürünlerini etkileyici bulduk, favorimiz Chocolate Tonka Flan oldu.
Kuro Bakery – Notting Hill 7/10
Minimalist tasarımı ile Kuro Bakery, Notting Hill’de sade ama iddialı bir durak. Kruvasanları, cruffin’leri ve taze ekmekleri öne çıkıyor. Aynı sokakta birkaç dükkanları bulunuyor.
Biz gittiğimizde tükenmişti o nedenle bagel deneyemedik ama kruvasanları lezzetliydi. Notting Hill’de güne başlayacaksanız keyifli bir mekan.
Buns From Home 7/10
Şehrin dört bir yanına yayılan Buns From Home, özellikle tereyağlı, kat kat açılmış cinnamon bun’larıyla ünlü. Hem klasik versiyonlar hem de Nutella, pistachio, vanilla gibi farklı dolgulardan seçenekleri bulunuyor.
Her şube küçük, kesinlikle denemeniz gerek diyemeyiz ama şans verilebilir.
Chai Guys Bakehouse – Notting Hill 7/10
Ünlü Chai Guys’ın yeni açtığı Bakehouse şubesi, Notting Hill’in sıcak ve enerjik atmosferinde. Geleneksel Hint çayı olan masala chai’nin yanında fırın ürünleri de sunuyorlar ancak ürünler çok çeşitli değil.
Denediğimiz cardamom roll (kakuleli çörek) lezzetliydi. Eşlikçi olarak bol baharatlı, aromatik masala chai içebilirsiniz.
Regency Café – Westminster, London 7/10
1930’lardan beri hizmet veren Regency Café, Londra’nın en ikonik ve retro atmosferli kafelerinden biri. Siyah beyaz fayans kaplı duvarları, eski usul sipariş sistemi ve sıcak ortamıyla adeta zaman yolculuğu yapıyormuşsunuz gibi hissettiriyor.
Menüde klasik İngiliz kahvaltısı başrolde: yumurta, sosis, bacon, baked beans ve hash brown gibi öğelerle dolu tabaklar. Porsiyonlar büyük, fiyatlar ise Londra standartlarına göre oldukça makul.
Pek çok film ve diziye (örneğin Layer Cake) de set olan bu yer, hem lezzet hem de nostalji arayanlar için ideal. Biz İngiliz kahvaltı tabaklarının pek hayranı değiliz ama Londra’da klasik bir “Full English breakfast” deneyimi yaşamak istiyorsanız Regency Café’yi tercih edebilirsiniz.
E.Pellici, Koya Soho, Violet Cakes, Milk No Milk, Aries Bakehouse, Bunhead Bakery, Eric’s, Suba Bakery, Happy Sky Japanese Bakery, Weirdough Bakery, Dunn’s Bakery, Hart & Lova Bakery, Eggbreak, Kapihan, Nicolas Rouzaud at The Connaught, Parle Pantry Vegan Cafe
Chestnut Bakery, Italian Bear Chocolate – Soho, GAIL’s bakery, Fabrique Bakery, WA Cafe, Beigel Bake, Uchi Bake, Bread Ahead Bakery, Miel Bakery, Humble Crumble, Katsute 100 Brick Lane, HELMA Cafè + Wine
